Sopa cremosa de batata com bacon

Ingredientes

• 300 g de bacon cortado em cubinhos pequenos
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola picada
• ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1,5 L de caldo de galinha ou carne
• 3 batatas grandes cortadas em cubinhos
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de café de manjericão seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

1 Reúna todos os ingredientes;

2 Em uma panela frite os bacons e reserve;

3 Na mesma panela, adicione a manteiga e deixe derreter;

4 Acrescente a cebola e deixe refogar até murchar;

5 Coloque a farinha e misture bem;

6 Adicione o caldo de galinha quente, as batatas, o açúcar, o manjericão, o sal, misture e deixe cozinhar com a panela semitampada até a batata ficar macia;

7 Desligue o fogo, acrescente a pimenta, o creme de leite e misture;

8 Salpique queijo parmesão e sirva.