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Batatas Sauté

INGREDIENTES: 1 kg de batatas, pequenas 1 maço de tempero verde 1 cabeça de alho bem amassadinho 1/2 cebola picada sal a gosto 70 ml de azeite MODO DE FAZER: Cozinhe as batatas ao dente, descasque e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola. Deixe dourar. Em seguida, coloque o …

Batata Sauté

INGREDIENTES: 1 kg de batatas, pequenas 1 maço de tempero verde 1 cabeça de alho bem amassadinho 1/2 cebola picada sal a gosto 70 ml de azeite MODO DE FAZER: Cozinhe as batatas, descasque e reserve.(as batatas devem ficar ao dente) Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola. Frite. Em seguida, …

Creme de Milho Verde

INGREDIENTES: 1 lata de milho verde  300 ml de leite integral  1 colher de café de sal  1 colher de sopa de amido de milho  cebolinha a gosto picada  noz moscada  ½ cebola picada  1 colher de sopa de manteiga ou margarina  1 fio de azeite MODO DE FAZER: Escorrer a água do milho Separe …

Polenta recheada de mussarela e presunto

INGREDIENTES: 500 g de fubá amarelo 1 tablete caldo de carne 1 lata de molho de tomate 200 g de mussarela 200 g de presunto 500 g de carne moída 1 cebola média picada 2 dentes de alho 1 colher de óleo Queijo parmesão ralado Sal e pimenta a gosto MODO DE FAZER: POLENTA Dissolva …

Couve Flor Recheada

INGREDIENTES: 1 couve-flor média 1 copo de requeijão cremoso 200 g de presunto (ralado grosso) 200 g de mussarela (ralada grossa) Maionese (o suficiente para besuntar a couve-flor) 100 g de queijo parmesão ralado MODO DE FAZER: Cozinhe a couve-flor com água o suficiente para cobrir, com sal e umas gotas de vinagre ou limão, …

Omelete com Tomates e Mussarela

INGREDIENTES 1 Tomate fatiado ( farias finas) 3 ovos sal a gosto Óleo para untar 2 fatias de presunto picado em cubos 100 gramas de mussarela ralada Orégano para polvilhar MODO DE FAZER Em um tigela bata bem os ovos + sal Unte a frigideira e forre o fundo com os tomates e leve ao …

Fricassé de Carne Moída

INGREDIENTES 1 carne moída 1 tomate picado em cubinhos 1/2 pimentão verde picado em cubinhos 1/2 cebola picada em cubos 2 dentes de alho triturado 2 colheres (sopa) de óleo orégano a gosto sal a gosto 200 gramas de milho verde ( pode ser em lata) 200 ml de creme de leite 6 fatias de …

Purê de Batata

Origem do Purê de Batata Geralmente um prato lateral para carne e / ou legumes as batatas são esmagadas se, a pele e são esmagados e não batidos. As receitas de Purê de Batata começaram a aparecer em 1747 com uma entrada em The Art of Cookery por Hannah Glasse.  O purê de batata é …

Feijão Tropeiro

Origem do Feijão Tropeiro O feijão tropeiro é um prato de um movimento e não de uma região específica. Este movimento se chamava Tropeirismo que se resume à atividade comercial realizada pelos Tropeiros, que eram carregadores de mulas, gados, cavalos e comerciantes, que atuavam entre as regiões centro-oeste e sudeste do Brasil durante os séculos …

Estrogonofe 

  Origem do Estrogonofe Uma receita muito parecida com a que temos hoje – com base em pedaços de carne, creme de leite, cebola e sal – já era preparada na Rússia czarista do século XIX. Segundo vários historiadores da gastronomia, o nome vem da família russa Stroganov, cuja origem é anterior ao ano 1500. …