Sopa de batata com alho-poró e bacon

Ingredientes

• 500 g de batata cozida
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de água do cozimento das batatas
• Cubos de bacon a gosto
• Alho-poró picado a gosto
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as batatas, a cebola, o alho e a água do cozimento das batatas.
2. Despeje em uma tigela e reserve.
3. Em seguida, refogue o bacon na própria gordura.
4. Adicione o alho-poró com o azeite e siga refogando.
5. Despeje o caldo de batatas por cima e misture.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Polvilhe queijo ralado por cima e aproveite.