CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE  

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar (ou mais se as bananas não estiverem muito maduras)
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 unidade de ovo pequeno (ou 1/2 ovo grande)
  • 1 xícara de leite (foi usado leite de soja)
  • 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
  • 1 a 2 unidades de bananas maduras e amassadas
  • pitada de sal

Modo de Fazer

1 Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a canela e o sal;

2 Em outra tigela, misturei o leite, o ovo, o óleo e a banana amassada;

  CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE  

3 Adicione a mistura de banana na tigela com os ingredientes secos e misture até ficar cremoso;

4 Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Assim que aquecer, unte o fundo da frigideira com óleo, espalhando com um pedaço de papel toalha;

5 Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e deixe por mais ou menos 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas na massa;

6 Vire a panqueca com uma espátula, deixando por mais 1 minuto, até dourar o outro lado também. Repita esse processo a cada concha de massa, sempre untando o fundo da frigideira com um fio de óleo e espalhando com o pedaço de papel.

7 Sirva as panquecas com fatias de banana, mel e amêndoas picadas.