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Uma deliciosa receita tradicional Paraguaia que entra na luta com o nosso pão de queijo.
Ingredientes:
- 1kg e meio de farinha de mandioca (amido);
- 1/2kg farinha de milho;
- 1 xícara de gordura de porco ou manteiga;
- 8 ovos;
- 800g de queijo;
- 1kg de leite;
- Anis e sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Em um recipiente adequado para a quantidade de massa, coloque o amido e a farinha de milho misture bem. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o sal, o anis, a gordura, o queijo e misture bem.
- Quando a mistura de ovos for obtida, comece a adicionar a farinha lentamente, conforme necessário, e adicione o leite.
- A massa não pode ser muito macia, deve ser uma massa sólida. O segredo é amassar bem o suficiente para obter um bom resultado. Deixamos descansar por 1 hora e, em seguida, podemos fazer os moldes a gosto da nossa Chipá. Cozinhe a 250 graus aproximadamente 45 minutos até que as Chipás fiquem douradas.
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Tempo de preparo:
1h e meia.
Porções:
30 unidades.
