Chipá

Uma deliciosa receita tradicional Paraguaia que entra na luta com o nosso pão de queijo.

Ingredientes:

• 1kg e meio de farinha de mandioca (amido);
• 1/2kg farinha de milho;
• 1 xícara de gordura de porco ou manteiga;
• 8 ovos;
• 800g de queijo;
• 1kg de leite;
• Anis e sal a gosto.

Modo de Preparo:

• Em um recipiente adequado para a quantidade de massa, coloque o amido e a farinha de milho misture bem. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o sal, o anis, a gordura, o queijo e misture bem.
• Quando a mistura de ovos for obtida, comece a adicionar a farinha lentamente, conforme necessário, e adicione o leite.
• A massa não pode ser muito macia, deve ser uma massa sólida. O segredo é amassar bem o suficiente para obter um bom resultado. Deixamos descansar por 1 hora e, em seguida, podemos fazer os moldes a gosto da nossa Chipá. Cozinhe a 250 graus aproximadamente 45 minutos até que as Chipás fiquem douradas.

Tempo de preparo:

1h e meia.

Porções:

30 unidades.