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Sopa paraguaia é um prato típico da gastronomia do Paraguai, mas não se deixe enganar ela não é exatamente uma sopa e sim uma torta salgada.
Ingredientes:
- 300g de farinha de milho;
- 500ml de leite;
- 3 cebolas grandes;
- 300g de queijo fresco;
- 100g de queijo ralado;
- 4 ovos;
- Pimenta preta da terra;
- Sal;
- Óleo.
Modo de Preparo:
- Descasque e corte a cebola bem fina e coloque com um pouco de óleo em uma frigideira até ficar transparente. Tempere a gosto.
- Bata os ovos em uma tigela com a ajuda de um batedor de arame ou uma batedeira até que fiquem espumosos.
- Coloque a farinha de milho em uma tigela grande e adicione a cebola, leite, sal e pimenta a gosto.
- Misture novamente e despeje os ovos e o queijo fresco cortado em cubos pequenos.
- Integre os ovos ao movimento de embrulhar com a ajuda de uma espátula e despeje em uma bandeja resistente ao forno com óleo.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio por 30 minutos ou mais, até que a superfície fique dourada e até que, quando você picar a sopa paraguaia com um palito, ela saia limpa.
- Deixe esfriar e corte em quadrados.
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Tempo de preparo:
50min.
Porções:
10 porções.