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Sopa Paraguaia

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Sopa paraguaia é um prato típico da gastronomia do Paraguai, mas não se deixe enganar ela não é exatamente uma sopa e sim uma torta salgada.

Ingredientes:

  • 300g de farinha de milho;
  • 500ml de leite;
  • 3 cebolas grandes;
  • 300g de queijo fresco;
  • 100g de queijo ralado;
  • 4 ovos;
  • Pimenta preta da terra;
  • Sal;
  • Óleo.

Modo de Preparo:

  • Descasque e corte a cebola bem fina e coloque com um pouco de óleo em uma frigideira até ficar transparente. Tempere a gosto.
  • Bata os ovos em uma tigela com a ajuda de um batedor de arame ou uma batedeira até que fiquem espumosos.
  • Coloque a farinha de milho em uma tigela grande e adicione a cebola, leite, sal e pimenta a gosto.
  • Misture novamente e despeje os ovos e o queijo fresco cortado em cubos pequenos.
  • Integre os ovos ao movimento de embrulhar com a ajuda de uma espátula e despeje em uma bandeja resistente ao forno com óleo.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio por 30 minutos ou mais, até que a superfície fique dourada e até que, quando você picar a sopa paraguaia com um palito, ela saia limpa.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados.

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Tempo de preparo:

50min.

Porções:

10 porções.

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