A Lasanha De Berinjela é rica em oxidantes e em ingredientes de baixa caloria que são ótimas para a saúde. Os ingredientes utilizados nesta lasanha auxiliam no fortalecimento dos ossos e controle do colesterol.
Berinjela uma excelente aliado para uma vida mais saudável
A berinjela por si só é rica em antioxidantes combatendo desta forma o envelhecimento celular e protegendo a oxidação de gorduras nas membranas celulares, além disso o alimento também faz muito bem para o coração, devido a presença de fibras solúveis e antioxidantes existe um controle intensivo do colesterol e consequentemente uma melhora no fluxo do sangue evitando também o estresse oxidativo.
Os benefícios da berinjela não acabam por aí, você sabia que a berinjela é uma excelente aliada no emagrecimento? É isso mesmo, uma pequena porção do alimento já é uma excelente fonte de fibras que auxilia na redução do peso.
Rica em vitamina B e cálcio
Vitamina B é o que não falta no fruto, B1, B2 e B6 que são essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso central, para a produção de energia, equilíbrio hormonal e funções hepáticas.
Por ser fonte de cálcio, magnésio e potássio a berinjela auxilia na construção e manutenção dos ossos e na construção muscular.
Auxilia na prevenção do câncer
A casca escura da berinjela carrega consigo um importante e potente antioxidante conhecido como Nasunin que funciona dentro do organismo como um estimulante para a formação de novos vasos melhorando o suprimento sanguíneo, o que por sua vez auxilia na prevenção de câncer pois desta forma os tecidos são melhores irrigados.
Aprenda a fazer a receita de lasanha de berinjela com ricota
Rendimento: 08 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
• 1/2 xícara (100ml) de vinho branco seco
• 250g de champignon fatiado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300g de ricota amassada
• 2 claras
• 2 xícaras (400ml) de molho de tomate pronto
• 2 berinjelas fatiadas
• 180g de massa de lasanha pré-cozida
• 1/2 xícara (100ml) de queijo muçarela ralado
• Margarina para untar
Modo de preparo dessa receita
Em uma panela, aqueça o vinho em fogo médio. Acrescente o champignon, a cebola, o pimentão, o alho e cozinhe, mexendo por 5 minutos ou até ficar macio. Tempere com sal e pimenta a gosto e retire do fogo. À parte, misture a ricota com as claras e reserve. Em uma fôrma untada, alterne camadas de molho de tomate, berinjela, refogado de champignon, massa de lasanha e ricota, finalizando com molho. Polvilhe a muçarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até gratinar.
Dicas para o preparo
Algumas pessoas tendem a reclamar de um desconforto na boca como se algo pinicasse ao comer berinjela, uma boa dica para resolver esse pequeno “problema”, é deixar a berinjela já cortada em fatias de molho por 15 minutos, após esse período troque a água e deixe mais 15 minutos, que assim a acidez do fruto é retirada evitando desta forma o famosos desconforto.
