Arrumadinho de Carne Seca

INGREDIENTES

• 500 gramas de feijão fradinho ou feijão verde demolhado por 8h
•  3 tomates
•  2 cebolas
•  1 pimentão pequeno
•  carne seca (charque) e bacon (opcional) a gosto
•  cheiro verde (coentro e cebolinho picados) a gosto
•  sal
•  corante (urucum)
•  vinagre

MODO DE FAZER

1 Coloque o feijão para cozinhar com água e sal (aproximadamente 1 colher de chá de sal), até ficar no ponto. Escorra e reserve até esfriar.

2 Corte em cubos a carne seca e o bacon e frite numa frigideira até dourar. Adicione um pouco de corante (urucum), para ficar com uma cor mais apetitosa. Desligue e reserve.

Dica: Se o bacon tiver muita gordura não precisa adicionar óleo na frigideira, ele soltará a própria gordura para fritar junto com a carne seca.

3 Faça o vinagrete com o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro verde, todos picadinhos em pedaços. Tempere com sal e vinagre e reserve.

4 Pegue o feijão cozido e coloque num recipiente de sua preferência. Junte a carne frita e o vinagrete, misture e pode servir!