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INGREDIENTES
- 500 gramas de feijão fradinho ou feijão verde demolhado por 8h
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 1 pimentão pequeno
- carne seca (charque) e bacon (opcional) a gosto
- cheiro verde (coentro e cebolinho picados) a gosto
- sal
- corante (urucum)
- vinagre
MODO DE FAZER
1 Coloque o feijão para cozinhar com água e sal (aproximadamente 1 colher de chá de sal), até ficar no ponto. Escorra e reserve até esfriar.
2 Corte em cubos a carne seca e o bacon e frite numa frigideira até dourar. Adicione um pouco de corante (urucum), para ficar com uma cor mais apetitosa. Desligue e reserve.
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Dica: Se o bacon tiver muita gordura não precisa adicionar óleo na frigideira, ele soltará a própria gordura para fritar junto com a carne seca.
3 Faça o vinagrete com o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro verde, todos picadinhos em pedaços. Tempere com sal e vinagre e reserve.
4 Pegue o feijão cozido e coloque num recipiente de sua preferência. Junte a carne frita e o vinagrete, misture e pode servir!
