Salada de Macarrão com Atum

INGREDIENTES DA SALADA

• 2 xícaras de chá de macarrão integral cozido (qualquer massa curta) 
• 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas 
• 1/2 xícara de chá de milho-verde 
• 1 lata de atum light (em água) 
• 1 tomate picado 
• 1/4 de cebola picada 
• 2 colheres de sopa de salsinha 
• 2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional) 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

INGREDIENTES DO MOLHO

• 2 colheres de sopa de azeite 
• 3 colheres de sopa de creme de ricota (ou maionese light) 
• 1 colher de sobremesa de mostarda dijon 
• 3 colheres de sopa de leite 

MODO DE FAZER

1 Em um refratário, adicione o macarrão cozido, as ervilhas, o milho-verde, o atum, o tomate, a cebola, a salsinha, as nozes e misture. Reserve; 

2 Em uma recipiente pequena, coloque o azeite, o creme de ricota, a mostarda e misture bem; 

3 Gradualmente vá acrescentando o leite e misturando bem até chegar na consistência que você desejar; 

4 Despeje o molho sobre a salada, tempere com sal, pimenta e misture bem; 

Agora é só servir.