INGREDIENTES
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 xícara de feijão fradinho cozido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho
- 100 gramas de bacon
- pimenta calabresa seca
- 200 gramas de queijo coalho
- cheiro verde ou coentro
- sal
- pimenta do reino
MODO DE FAZER
1 Separe os ingredientes. Pique a cebola, o alho e o cheiro verde/coentro e corte o queijo coalho e o bacon em cubos. Essa receita é perfeita para fazer com aquele arroz e feijão que sobrou do almoço.
2 Para fazer esse baião de dois nós usamos uma única panela. No caso, uma panela elétrica, que funciona muito bem para esse tipo de receita. Comece aquecendo bem a panela e dourando o bacon na manteiga (o bacon deve reduzir pela metade e ficar crocante).
Dica: Não tem panela elétrica? Sem problemas, faça em uma frigideira mais funda ou em outra panela que você tenha em casa.
3 Em seguida acrescente a cebola e deixe até murchar. Logo depois coloque o alho até dourar.
4 Acrescente a pimenta calabresa seca (bem pouquinho, porque ela é bem forte!) e misture. Esse prato deve ficar levemente apimentado.
5 Em seguida acrescente o queijo coalho, misture e deixe dourar.
6 Junte o arroz cozido e deixe pegar gosto por mais ou menos 1 minuto.
Dica: O ideal é usar um arroz branco cozido de um jeito simples, se você usa um arroz temperado o sabor pode acabar interferindo na receita.
7 Acrescente as ervas: cheiro verde ou coentro picado.
8 E finalize acrescentando o feijão cozido, mexendo bem e deixando por mais 1 minuto. Se achar necessário, acerte o sal e a pimenta
