Bolo de Banana com Aveia

Ingredientes

• 5 bananas (reserve uma para decorar)
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 gramas de aveia em flocos finos
• Castanha de caju ou do pará picadinha e uvas passas (opcional)

Modo de Fazer

1. Reúna todos os ingredientes;
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e 4 das 5 bananas. Deixe uma para colocar picadinha na massa;
3. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a aveia, a canela, o fermento e 1 banana picada. Misture delicadamente;
4. Leve para assar em uma forma untada com manteiga ou óleo e polvilhada com açúcar, em um forno preaquecido a 180ºC, por 40 minutos ou até dourar;
5. Espere amornar e desenforme.
6. Agora é só servir, bom apetite!