Sopa creme de grão de bico

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico.
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 unidade de alho-poró
• 1 cebola grande picada
• 1 linguiça calabresa picada
• 2 litros de caldo de legumes (tabletes dissolvidos em água)
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho-poró em azeite.
2. Acrescente a linguiça, o grão-de-bico e o caldo de legumes.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e a noz-moscada.
4. Deixe cozinhando até o grão-de-bico estiver bem mole, desmanchando na panela.
5. Bata a mistura no liquidificador até ficar uma textura creme e servir ainda quente.
6. Você pode finalizar o prato com azeite, pimenta do reino e amendoim. Bom apetite.