Dadinho De Tapioca
Uma receita simples, com poucos ingredientes, vira uma febre nos restaurantes brasileiros. Dadinho de tapioca é servido como porções, ou acompanhando de algum prato.
O dadinho de tapioca como o nome já diz, tem como ingrediente principal a tapioca, uma espécie de farinha que se originou com os índios muito antes da colonização. Quando os portugueses chegaram essa iguaria do Brasil se espalhou ao mundo.
A tapioca é feito de amido de mandioca, que se tornou uma comida típica do sertão nordestino, mas que é muito usado em todas as regiões do Brasil, principalmente na Região Sudeste e Sul, para substituir o pão, acrescentando-a na sua dieta, por ser um alimento mais leve, de baixa caloria, com benefícios ótimos para emagrecer. Mas prestem atenção aos recheios, pois dependendo dos acompanhamentos utilizados, pode ser doce ou salgado, pode deixar a tapioca um pouco mais calórica. E uma dica para aumentar o teor de fibras é adicionar grãos, como chia, linhaça ou aveia em flocos.
Para quem é alérgico a glúten, uma das opções de substituição é a tapioca. E da mesma maneira que pode ajudar você perder massa corporal, você pode ganhar mais de forma saudável pois contém um alto teor de carboidratos.
É rica em vitaminas do complexo B, incluindo o ácido fólico, que é ótimo para as mulheres que estão grávidas pois ajuda no desenvolvimento do feto, e evita que ela nasça prematuro. Sem falar que ajuda no melhoramento dos ossos, e beneficiam o sangue, evitando anemias.
Os benefícios são incríveis, por isso trouxemos uma nova forma de saborear esse ingrediente. O dadinho de tapioca fica um ótimo petisco para servir com pratos de saladas, ou apenas acompanhado de algum molhinho para salpicar por cima. Dessa forma a tapioca fica crocante, e com um gosto maravilhoso.
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de tapioca (granulada)
- 1 litro de leite líquido
- 500 g de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino branca a gosto
- 1 pote de geleia de pimenta (agridoce)
Modo De Preparo:
Esquente o leite em um recipiente, quando ele estiver bem quente, deligue o fogo, e acrescente o queijo coalho ralado e continue mexendo. Logo em seguida acrescente a tapioca granulada e continue mexendo. Acrescente o sal a gosto.
Quando todos os ingredientes estiverem homogêneos pare de mexer. Despeje a mistura em uma forma com papel filme (pvc), cubra em cima também e leve para a geladeira por duas horas.
Depois retire da geladeira corte em cubinhos, que serão nossos dadinhos, e frite-os aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar.
Sirva acompanhado da geleia de pimenta agridoce.
Dica:
- Se preferir fazer no forno pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200°C, e deixe até dourar.
- A geleia de pimenta agridoce, você pode fazer em casa, também pode acompanhar com outros tipos de molhos, como barbecue, ketchup. Vai de sua preferência.
- Os dadinhos de tapioca acompanhar muito bem uma salada crocante.
- Se for de sua preferência acrescente também salsinha e cebolinha por cima.
