Batatas ao Murro

INGREDIENTES

• 10 batatas bolinha
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de bacon em cubinhos
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• salsinha e cebolinha picada
• flor do sal defumada
• 3 colheres de sopa de maionese de alho
• caldo de legumes para cozinhar as batatas

MODO DE FAZER

Batatas:

1. Leve o caldo de legumes ao fogo até ferver.
2. Coloque as batatas bolinha e cozinhe até que fiquem macias. Cerca de 15 minutos. Reserve e espere esfriar um pouco.
3. Amasse as batatas com a mão, ou com a ajuda de um esmagador de batatas.
4. Regue com azeite e polvilhe o queijo ralado.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
6. Coloque uma colherada de maionese em cada batata, polvilhe a flor do sal, o bacon frito, a salsinha e a cebolinha.