Tutu de Feijão a Mineira

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• farinha de mandioca
• pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de linguiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• couve refogada

MODO DE FAZER:

1. Bater a metade do feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.
2. Em uma panela fritar o bacon até ficar crocante
3. Adicionar a cebola na gordura do bacon e fritar até ficar dourada
4. Adicionar o alho e fritar
5. Coloque o feijão e o feijão batido no liquidificador
6. Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.
7. Misturar a linguiça picadinha
8. Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.
9. Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos e couve.
10. O tutu deve ser mole pra não ficar seco.

OBS: Acompanha arroz branco e bistequinha de porco.