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Ingredientes:
Base:
- ¾ de xícara de biscoito triturado;
- 6 paçocas;
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida;
- 13 bolachas cobertas com chocolate (estilo Calipso).
Recheio:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 xícaras de leite;
- 3 ovos;
- ⅓ de xícara de amido de milho;
- ¼ de xícara de água;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 200g de manteiga cortada em cubos.
Cobertura:
- 1+¼ de xícara de chocolate meio amargo picado;
- ¼ de xícara de creme de leite de caixinha;
- 3 paçocas esmigalhadas para decorar.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela misture o biscoito triturado, as paçocas e a manteiga até virar uma farofa úmida.
- Transfira a farofa para uma forma redonda de 21cm pressionando bem. Reserve na geladeira enquanto faz o recheio.
- Em uma panela grande em fogo médio, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Dissolva o amido de milho na água e adicione na panela. Cozinhe por 6-8 minutos ou até engrossar.
- Transfira o creme para um refratário, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga por 2-3 minutos ou até ficar bem cremosa.
- Acrescente o creme branco reservado e continue batendo por mais 2-3 minutos ou até ficar uniforme.
- Transfira o recheio para a base já preparada e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
- Para a cobertura: misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 2 minutos ou até o chocolate derreter completamente. Misture bem!
- Adicione a cobertura em cima da torta e finalize com paçocas esfareladas.
Tempo de Preparo:
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1h.
Porções:
8 Porções.
