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INGREDIENTES:
- 500 g de talharim ou outra massa de sua preferência
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
- 1 colher (café) de sal
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de presunto cozido em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de cogumelos-de-paris frescos ou champignon fatiados
- 3/4 de xícara (chá) de ervilha fresca ou descongelada
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MODO DE FAZER:
- Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com sal até o ponto desejado.
- Enquanto isso, derreta a manteiga e polvilhe a farinha, mexendo sempre até dourar levemente.
- Adicione o leite, sem parar de mexer, e tempere com o sal.
- Assim que ferver, incorpore o parmesão, o presunto, o cogumelo e a ervilha.
- Espere aquecer bem e sirva com a massa escorrida.