Talharim a Carbonara

INGREDIENTES:
MASSA

• 250 g de macarrão grano duro (talharim)
• Água conforme indicado na embalagem
• 1 pitada de sal
• 1 fio de óleo

MOLHO

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 200 g de bacon (em cubos)
• Pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE FAZER:

1. Ferva a água, acrescente o óleo e o sal, e cozinhe o macarrão.
2. Enquanto isso, frite o bacon em sua própria gordura, até ficarem crocantes.
3. Em um prato fundo, bata os ovos inteiros, misture o creme de leite, o queijo ralado, a pimenta e o sal.
4. Quando o macarrão estiver cozido, escorra toda a água, e ainda na panela de cozimento, acrescente o bacon frito.
5. Misture bem.
6. Junte à massa com bacon, a mistura de ovos e creme de leite e novamente, misture até ficar uniforme.
7. Leve ao fogo baixo, até que se perceba o ligeiro cozimento dos ovos e sirva.