Sufle de Cenoura sem farinha

INGREDIENTES

• 2 cenouras 
• Sal a gosto 
• 1 dente de alho 
• 2 ovos 
• 150 g de creme de ricota 
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado 
• Manteiga para untar 
• Farinha para untar 

MODO DE FAZER

1. Em uma panela com água, cozinhe as cenouras com sal e o alho até ficarem bem cozidas. 
2. Escorra e reserve. 
3. Separe as claras das gemas dos dois ovos e reserve. 
4. No mixer, bata a ricota, as gemas, o parmesão, as cenouras e o alho cozidos e reserve. 
5. Em uma batedeira, bata as claras em neve e depois misture delicadamente, com uma espátula, o creme de cenoura. 
6. Unte 4 ramequim com manteiga e farinha. 
7. Despeje a mistura do suflê em cada recipiente. 
8. Asse em forno preaquecido a 200º graus por cerca de 20 minutos. 
9. Sirva logo em seguida.