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Sufle de Cenoura sem farinha

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INGREDIENTES

  • 2 cenouras 
  • Sal a gosto 
  • 1 dente de alho 
  • 2 ovos 
  • 150 g de creme de ricota 
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado 
  • Manteiga para untar 
  • Farinha para untar 

MODO DE FAZER

  1. Em uma panela com água, cozinhe as cenouras com sal e o alho até ficarem bem cozidas. 
  2. Escorra e reserve. 
  3. Separe as claras das gemas dos dois ovos e reserve. 
  4. No mixer, bata a ricota, as gemas, o parmesão, as cenouras e o alho cozidos e reserve. 
  5. Em uma batedeira, bata as claras em neve e depois misture delicadamente, com uma espátula, o creme de cenoura. 
  6. Unte 4 ramequim com manteiga e farinha. 
  7. Despeje a mistura do suflê em cada recipiente. 
  8. Asse em forno preaquecido a 200º graus por cerca de 20 minutos. 
  9. Sirva logo em seguida. 

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