Sopa de legumes, carne e macarrão

INGREDIENTES:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 500 g de músculo cortado em cubos de 2 cm
• 1 cebola picadinha
• 2,5 litros de água quente
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de batata em cubos
• 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
• 1 xícara (chá) de abobrinha sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de macarrão penne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de cheiro verde

MODO DE FAZER:

1. Aqueça bem o óleo na panela de pressão e refogue a carne até dourar.
2. Acrescente a cebola e refogue por uns 2 minutos.
3. Adicione 1 litro de água e os cubos de caldo, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após começar a apitar.
4. Abra a panela, adicione o restante da água, a cenoura e a batata e cozinhe por 5 minutos sem pressão.
5. Junte os demais ingredientes, tampe e cozinhe por 3 minutos após pegar pressão novamente.
6. Abra a panela e adicione o cheiro verde.
7. Sirva assim que abrir a panela
8. Polvilhe o queijo sobre a sopa no prato