Sopa de Caldo Verde

É uma sopa portuguesa com certeza! Feito com couve, o caldo verde é uma sensação nos dias frios.

Ingredientes:

• 4 batatas médias;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto;
• 5 xícaras (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras;
• 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas.

Modo de Preparo:

• Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e sal.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) até a batata desmanchar.
• Em seguida, bata tudo no liquidificador.
• Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
• Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
• Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

Tempo de preparo:

30min.

Porções:

5 porções.