Sopa de Caldo Verde

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É uma sopa portuguesa com certeza! Feito com couve, o caldo verde é uma sensação nos dias frios.

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto;
  • 5 xícaras (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras;
  • 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas.

Modo de Preparo:

  • Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e sal.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) até a batata desmanchar.
  • Em seguida, bata tudo no liquidificador.
  • Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
  • Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
  • Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

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Tempo de preparo:

30min.

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Porções:

5 porções.

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