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Ingredientes do Arais
- 250 g de carne moída
- 1 colher de sobremesa de pimenta-síria
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de café de canela em pó
- Tomatinhos cortados a gosto
- Cebola picada a gosto
- Sal a gosto
- Cebolinha a gosto
- 2 pães sírios
- Azeite para dourar
Ingredientes do Molho
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Cebola picada a gosto
- Tomate picado a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo do Arais
- Em uma vasilha, coloque a carne, a pimenta-síria, o cominho, a canela, os tomatinhos, a cebola, o sal e a cebolinha.
- Misture tudo muito bem com as mãos.
- Abra o miolo do pão com cuidado para que ele continue fechado no fundo.
- Coloque um pouco da carne moída temperada dentro e espalhe bem.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e adicione o pão.
- Aperte com uma espátula, tampe e deixe dourar por 3 minutos de um lado.
- Vire o arais e doure por 2 minutos do outro lado.
Modo de Preparo do Molho
- Em uma vasilha, misture o tahine, o suco de limão e o azeite até obter uma pasta consistente e homogênea.
- Adicione o sal, a cebola, o tomate e o cheiro-verde e misture mais um pouco.
- Sirva acompanhado do arais.