Salpicão de Lombo

Ingredientes

• 300 a 400g de sobras de Lombo Assado
• 1 cenoura
• 1 lata de milho
• 1 xícara de ervilhas
• 1 maçã
• 1/2 xícara de uva passa escura
• 2 xícara de maionese
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 150g de batata palha

Modo de fazer

1. Desfie o lombo com ajuda de dois garfos – o processo fica mais fácil se a carne estiver morna.
2. Ralar a cenoura e corte a maçã em cubos de meio centímetro, sem casca.
3. Misture todos os ingredientes até obter um preparo homogêneo.
4. Reserve sob refrigeração até o momento de servir.
5. No momento de servir, misture a batata palha para manter a crocância.