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Ingredientes
- 6 batatas inglesas
- 200 g de bacon fatiado
- 150 g de maionese
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 1 maço de cebolinha verde fina
- 1 colher (sopa) de azeite
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Papel-alumínio
Modo de Fazer
- Misturar a maionese, a mostarda e a cebolinha picada.
- Embrulhar as batatas em papel-alumínio e colocar sobre a grelha, em um canto com menos calor, por aproximadamente 45 minutos. Pode ser feito tanto sobre carvão em brasa quanto sobre chama moderada.
- Grelhar as fatias de bacon sobre a grelha com fogo moderado (30 cm de altura de grelha) ou brasa (20 cm de altura de grelha) até que estejam douradas e crocantes – cerca de 5 minutos de cada lado. Tirar o pacote de batatas, abrir com cuidado, pois pode soltar vapor.
- Cortar as batatas ao meio, sobre uma tábua, e descartar a casca.
- Cortar em cubos grandes e temperar com sal, pimenta e regar o azeite, ainda sobre a tábua.
- Passar a batata para uma travessa.
- Regar com o molho de maionese.
- Cortar o bacon em pedaços de 1 cm e polvilhar sobre o molho.
- Servir ainda quente.
