Salada de Batatas com Bacalhau e Grão de Bico

INGREDIENTES:

• 300 g de bacalhau dessalgado, em lascas
• 1  xícara e meia (chá) de grão-de-bico cozido
• meia xícara (chá) de palmito em rodelas
• meia xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 cebola em rodelas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 batatas cozidas com casca, cortadas em meia-lua
• 2 ovos cozidos em rodelas
• meia xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras
• meia xícara (chá) de salsa picada

MODO DE FAZER:

1. Em um recipiente, misture o bacalhau, o grão-de-bico, o palmito, as azeitonas e a cebola.
2. Tempere com o azeite e o vinagre. Acrescente as batatas, os ovos, o pimentão e salsa.
3. Misture delicadamente e reserve em geladeira até servir, para tomar gosto.