Risoto de Natal

Ingredientes

• 2 e 1/2 kg de arroz tipo 1
• 1 kg de bacon
• 4 tabletes de caldo pronto de frango
• 250 g uvas passas pretas pequenas
• 250 g uvas passas brancas pequenas
• 300 g castanha de caju, cortadas ao meio
• 4 latinha de milho
• 1 kg peito de frango desfiado
• Alho, cebola, sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Fazer

1. Frite o bacon.
2. Frite o peito do frango na gordura do bacon.
3. Retire o bacon e deixe em um vasilha separada, faça o mesmo com o peito do frango.
4. Coe a gordura do bacon e retorne em uma panela grande.
5. Pique o alho (não amasse o alho) e frite, quando estiver amarelinho acrescente a cebola picada com os tabletes de frango, dê uma fritadinha e logo após o arroz, já lavado e secado.
6. Acrescente 1 colher de sal, refogue bem, até sentir que o arroz esteja fritando.
7. Acrescente o restante dos ingredientes, dê mais uma refogadinha.
8. Coloque água fervente aproximadamente 5 cm acima dos ingredientes.
9. Monitore até que o arroz fique macio, se necessário acrescente mais água.
10. Quando o arroz estiver mole desligue o fogo e polvilhe cebolinha por cima.
11. Está pronto para saborear!!!

Publicações Relacionadas

Risoto 3 Queijos Risoto de Alho-poró Risoto caprese Arroz com amêndoas, bacon e damasco