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Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo;
- 100ml de vinho tinto seco;
- 750ml de água fervente;
- 1 tablete de caldo de galinha;
- 1 xícara de chá de alho poró, em fatias;
- 170g de atum;
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas;
- Azeite a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de Fazer
- Primeiro, refogue o alho poró no azeite ou no óleo de atum. Faça isso até que ele fique levemente murchado;
- Em seguida, adicione o arroz e refogue até com que ele fique com aspecto de arroz torrado;
- Quando isso acontecer, pegue a sua taça cristal vinho tinto, acrescente na receita e tampe a panela, a fim de que cozinhe de forma lenta;
- Feito isso, adicione o caldo de galinha no arroz. Faça isso com uma ou duas conchas por vez;
- Em seguida, aos poucos, mexa para que o arroz libere o amido e absorva o caldo;
- Por fim, quando o grão estiver al dente, é só juntar o atum, azeitonas, misturar e corrigir o sal.
