Quem não gosta de uma boa sobremesa , não é mesmo? A receita de torta de limão com doce de leite é uma excelente pedida de sobremesa para agradar todo família e amigos. E depois que você se deliciar com ela, ainda pode passar essa receita para que todo mundo aproveite e fique nas nuvens.
Ingredientes dessa receita
Base da torta
200g de biscoito
120g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de raspas de limão
Recheio
200g de doce de leite cremoso
300ml creme de leite fresco gelado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
100ml de suco de limão
Raspas de 2 limões
1 colher de sopa de gelatina incolor e sem sabor
5 colheres de água
Merengue (Pode ser substituído por chantilly)
½ xícara de clara de ovo pasteurizada
1 colher de chá de suco de limão
1+½ xícara de açúcar
Raspa de limão para decorar
Instruções
1- Preaqueça o forno a 180°C.
2- Em uma tigela, coloque o biscoito triturado, a manteiga derretida, as raspas de limão e misture até virar uma farofa.
3- Espalhe no fundo e nas bordas de uma forma redonda de 21 cm.
4- Leve ao forno por 10 minutos ou até ficar ligeiramente dourada e deixe esfriar por 5 minutos.
5- Espalhe o doce de leite no fundo da forma. Reserve na geladeira.
6- Hidrate a gelatina incolor na água e leve ao micro-ondas por 20 segundos para dissolver. Reserve.
7- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco e a essência de baunilha por 5-6 minutos ou até virar chantilly em ponto firme.
8- Acrescente o leite condensado, o suco de limão, as raspas, a gelatina e bata até ficar bem uniforme.
9- Transfira sobre a base com doce de leite e alise bem.
10- Leve para geladeira por 6 horas ou até ficar firme.
11- Em uma tigela, bata as claras, o suco de limão e o açúcar por 7-8 minutos ou até o merengue ficar com picos firmes.
12- Espalhe sobre a torta e com uma colher faça picos de merengue.
13- Toste o merengue com um maçarico. Se usar chantilly, dispense esse etapa.
Dicas
Bem, sendo uma receita que agrada praticamente todas pessoas, o ideal é colocar a mão na massa para aproveita-la.
Aliás, ele não é apenas uma sobremesa, ela também é uma boa pedida para um lanche.
