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Dificil é achar alguma pessoa que não goste de limão, não é mesmo? E essa receita veio para melhorar ainda mais o sabor dessa fruta tão tradicional.
Confira como fazer um rocambole trunfado de limão.
Ingredientes
Rocambole
- 3 ovos grandes;
- 1 colher de fermento em pó;
- 1/3 de xícara de água;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- ¾ de xícara de açúcar.
Cobertura e recheio
- 1 lata de leite condensado;
- ½ lata de creme de leite;
- 1 colher de raspas de limão;
- 100g de manteiga sem sal;
- ¼ de suco de limão.
Modo de preparo dessa receita
Recheio:
- Unte uma forma com margarina
- Cozinhe o leite condensado com uma colher de margarina, até atingir o ponto do brigadeiro. Separe apenas 1/3 para a cobertura e o restante reserve na geladeira.
- Pegue a outra parte que foi reservada para a cobertura e junte com a manteiga bastante gelada.
- Coloque em uma batedeira e bata até ficar um creme homogêneo.
Rocambole
- Bata as claras em neve.
- Junte as gemas e o açúcar. Bata por 10 minutos em uma velocidade alta. Baixe a velocidade para adicionar água fervente
- Com a batedeira ligada, adicione a farinha de trigo bem devagar.
- Junte o fermento
- Coloque na forma e leve ao fogo por 10 minutos.
- Desligue o forno e deixe o rocambole dentro do forno por 2 minutos. Retire-o.
- Segure o papel alumínio pelas abas e coloque em cima de um lugar plano.
- Com uma faca e cuidadosamente, tente soltar as laterais.
- Ponha o recheio e vai enrolando o rocambole com a ajuda de um papel alumínio
- Retire o papel e coloque em um prato grande.
- Leve à geladeira.
- Raspe um pouco de limão e jogue em cima.
- Sirva-se.
Tempo de preparo da receita
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40 min.
Porções
6 Porções.
