Uma receita que faz brilhar os olhos, a Lasanha tem esse poder.
Ingredientes para essa receita
500g de Linguiça Italiana
350g de Carne Moída Magra
1/2 xícara de cebola picada
2 dentes de alho amassados
100g Tomate em conserva
200g Pasta de tomate
200g Molho de tomate
120ml Água
2 Colheres de sopa de açúcar branco
1 e 1/2 Colher de chá de folhas de manjericão secas
1 Colher de chá de tempero italiano
1 e 1/2 Colher de chá de sal, dividido ou a gosto
1/4 Colher de chá de pimenta do reino moída
4 Colheres de sopa de salsa fresca picada
12 Massa de lasanha
450g Queijo de Ricota
1 Ovo
350g Queijo mussarela fatiado
3/4 Xícara de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
1- Em um forno, cozinhe a salsicha, carne moída, cebola e alho em fogo médio até dourar. Misture os tomates esmagados, a pasta de tomate, o molho de tomate e a água. Tempere com açúcar, manjericão, sementes de erva-doce, tempero italiano, 1 colher de chá de sal, pimenta e 2 colheres de sopa de salsa. Cozinhe, coberto, por cerca de 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente.
2- Deixe ferver uma panela grande com água levemente salgada. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente por 8 a 10 minutos. Escorra a massa e enxágue com água fria. Em uma tigela, misture o queijo ricota com ovo, salsa restante e 1/2 colher de chá de sal.
3- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
4- Para montar, espalhe 1 1/2 xícaras de molho de carne no fundo de uma assadeira de 30cm. Disponha 6 massas longitudinalmente sobre o molho de carne. Espalhe com metade da mistura de queijo ricota. Cubra com um terço das fatias de queijo mussarela. Coloque 1 1/2 xícara de molho de carne sobre a mussarela e polvilhe com 1/4 de xícara de queijo parmesão. Repita as camadas e cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio: para evitar que grude, pulverize o papel com spray de cozinha ou certifique-se de que o papel não toque no queijo.
5- Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.