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Um dos pratos mais tradicionais do Brasil, assim é a feijoada. Confira nossa receita e bom apetite.
Ingredientes
500 g de feijão preto:
- 3 gomos de paio;
- 500 g de carne seca;
- 500 g de costela;
- 2 linguiças calabresas;
- Pimenta do reino;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola grande;
- Salsa a gosto;
- Cheiro verde a gosto;
- Lascas de pimentão verde;
- 500 g de lombo suíno.
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho por aproximadamente uma hora. Ferve a costela, o lombo suíno e a carne seca para dessalga-los. Na panela, acrescente a cebola, a linguiça calabresa e os 3 gomos de paio para que a cebola possa dourar com óleo que é liberado por eles.
- Depois de fervida, acrescente na panela as carnes salgadas. Acrescente alho e refogue novamente até que as carnes ganhem gosto e mais cor. Inclua o feijão, as lascas de pimentão verde e uma pitada de pimenta do reino.
- Encha a panela com água até cobrir, coloque uma pitada de alecrim e deixe na pressão por aproximadamente 25 minutos.
- Quando o feijão preto estiver totalmente cozido, recolha as lascas de pimentão e acrescente na panela salsa, cheiro verde e o tempo de feijão em pó. Caso achar necessário poderá corrigir o sal acrescentando a quantidade que achar mais necessário.
- Para a farofa, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina numa panela para douras as cebolas e acrescente 1 cenoura ralada. Quando ambas tiverem coradas e a manteiga começar a solta da cenoura, coloque farinha e por fim, acrescente uma pitada de sal.
- Para juntar a deliciosa feijoada, pegue um maço de couve, lave-as e corte-as em tiras bem finas. Em um frigideira, refogue o alho com azeite.
Tempo de preparo:
1h.
Porções:
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4 Porções.
Dicas:
Seja no final de semana ou no meio de semana, seja com a família ou com amigos, a feijoada é um prato tradicional e popular que todo mundo gosta.