A coxinha de carne de jaca é uma versão vegana da coxinha tradicionalmente conhecida, ela é feita com cerne desfiada de soja e ingredientes super nutritivos para a massa.
Coxinha de carne de jaca
O ingrediente principal que é utilizado nesta receita é a carne de jaca, mas o que faz a jaca tão nutritiva assim? A fruta jaca é rica em vitaminas B, C, E K além de contar com cálcio, ferro, fosforo e iodo, e é também um excelente antioxidante.
A jaca auxilia e melhora o funcionamento do sistema de digestão, isso porque a fruta é rica em fibras que colocam o intestino para trabalhar e melhora de forma significativa o sistema digestivo, combatendo prisão de ventre e doenças intestinais.
O fruto também regula a pressão arterial, por possui uma quantidade significativa de potássio que auxilia no controle de sódio, auxiliando no controle e na estabilidade da pressão arterial.
Melhora a visão devido a composição de vitamina A, oferecendo proteção dos olhos e das retinas oculares. Os ossos também se matem saudáveis e fortes, prevenindo a osteoporose, artrite e muitas outras doenças que podem ser desenvolvidas nos ossos.
A prevenção de anemias é um grande diferencial do fruto, isso acorre porque a jaca possui uma grande fonte de ferro, além de vitaminas K, C, E, A que são primordiais para a prevenção e tratamento de anemias, e por conter vitamina C na fruta, a mesma facilita a absorção do ferro.
Aprenda a fazer coxinha de carne de jaca
Rende até 08 porções
Tempo De Preparo: Em média 1 hora
Ingredientes
Recheio
- 3 dentes d’alho amassados ou picados
- ½ cebola picada
- 350 gramas de carne de jaca (aproximadamente 3 xicaras)
- Orégano desidratado a gosto
- Cominho em pó a gosto
- Açafrão em pó a gosto
- 1 colher se sopa de limão coado
- Uma colher de sopa de extrato de tomate cheia
- Azeitonas picadas a gosto
- Salsinha e cebolinha picados a gosto
- Sal
- Azeite
Massa
- Caldo de legumes
- 4 colheres de sopa de azeite
- Meia colher de sal
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 xicara de farinha de rosca vegana
Modo de preparo da receita
Antes de qualquer coisa prepare o recheio, em um a panela com fogo médio coloque um fio de óleo na panela e refogue a cebola e o alho ate dourarem, em seguida acrescente a carne de jaca temperando com sal e com temperos de sua preferência, em seguida acrescente o orégano, o cominho, o limão e o açafrão. Deixe refogar por uns 3 minutos e adicione o extrato de tomate e as azeitonas e refogue mais uns minutinhos, desligue o fogo e acrescente a salsinha e as cebolinhas picadas misturando rapidamente com um fio de azeite e reserva.
Para fazer a massa em fogo baixo coloque o caldo de legumes, o azeite o sal e deixe ferver, após levantes fervência adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture bem, vai parecer que a massa deu errado, porem continue misturando até a massa virar uma bola de massa firme, esse processo leva em media 03 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando a massa estiver morna, comece a modelar, divida elas em 8 bolinhas pequenas do mesmo tamanho, pegue uma bolinha amasse, coloque o recheio e modele à sua maneira. Feito isso passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente e sirva quando estiverem mornas com suco e molho de sua preferência.
