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Receita De Bolo Mousse De Chocolate Morango E Ganache

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Sempre tomando cuidado com a quantidade de açucar é muito comer algo doce. E essa receita deixa qualquer um feliz por causa do chocolate. 

Ingredientes

receita

Para o Pão de Ló

  • 7 ovos;
  • 1 colher de extrato de baunilha;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher de bicarbonato;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 2 formas com o mesmo diâmetro.

Calda da Baunilha

  • 1 colher de essência de baunilha;
  • 1 colher de açúcar;
  • 1 xícara de água.

Mousse de Chocolate

  • 2 barras de chocolate meio amargo;
  • 2 latas de creme de leite;
  • Barras de chocolate ao leite (2);
  • 8 claras em ponto de neve;
  • 1 pitada pequena de sal.

Morango com Casquinha de Chocolate

  • Barras de chocolate ao leite derretido (2);
  • 2 caixas de morango.

Ganache de chocolate

  • 2 barras de chocolate (meio amargo);
  • 1 latinha de creme de leite;
  • 1 colher de milho (glucose-opcional).

 Modo de preparo

  • Comece com o pão de ló. Uma massa clássica que não leve fermento para poder crescer.
  • Espere esfriar, desenforme a massa e corte aos meio.
  • Escolha o prato em que vai montar o bolo, umedeça com 60 ml de calda de baunilha espalhando por toda a massa do pão de ló.
  • Enquanto a massa vai ao forno, prepare o mousse de chocolate. Derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo no micro-ondas. Deixe esfriar.
  • Um dia antes do evento, deixe a massa, a ganache o mousse prontos e tampados. No dia do evento, prepare apenas os morangos com a casquinha de chocolate.
  • No dia do evento, lave os morangos em água corrente. Derreta a barra de chocolate no micro-ondas por 2 minutos. Coloque o morango em uma espátula e mergulhe no chocolate derretido.
  • Montagem: Espalhe sobre a massa 1/3 do mousse do chocolate e recheie até ter a mesma altura da massa e igual.
  • Coloque o disco da massa com 60 ml de baunilha para que ela umedeça.
  • Mais uma camada de massa (umedeça com baunilha). Ao todo dará 4 discos de massas umedecidas com a calda.

Tempo de preparo dessa receita

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Mais de 1h.

Porções

10 Porções.

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