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Sempre tomando cuidado com a quantidade de açucar é muito comer algo doce. E essa receita deixa qualquer um feliz por causa do chocolate.
Ingredientes
Para o Pão de Ló
- 7 ovos;
- 1 colher de extrato de baunilha;
- 1 pitada de sal;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher de bicarbonato;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 2 formas com o mesmo diâmetro.
Calda da Baunilha
- 1 colher de essência de baunilha;
- 1 colher de açúcar;
- 1 xícara de água.
Mousse de Chocolate
- 2 barras de chocolate meio amargo;
- 2 latas de creme de leite;
- Barras de chocolate ao leite (2);
- 8 claras em ponto de neve;
- 1 pitada pequena de sal.
Morango com Casquinha de Chocolate
- Barras de chocolate ao leite derretido (2);
- 2 caixas de morango.
Ganache de chocolate
- 2 barras de chocolate (meio amargo);
- 1 latinha de creme de leite;
- 1 colher de milho (glucose-opcional).
Modo de preparo
- Comece com o pão de ló. Uma massa clássica que não leve fermento para poder crescer.
- Espere esfriar, desenforme a massa e corte aos meio.
- Escolha o prato em que vai montar o bolo, umedeça com 60 ml de calda de baunilha espalhando por toda a massa do pão de ló.
- Enquanto a massa vai ao forno, prepare o mousse de chocolate. Derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo no micro-ondas. Deixe esfriar.
- Um dia antes do evento, deixe a massa, a ganache o mousse prontos e tampados. No dia do evento, prepare apenas os morangos com a casquinha de chocolate.
- No dia do evento, lave os morangos em água corrente. Derreta a barra de chocolate no micro-ondas por 2 minutos. Coloque o morango em uma espátula e mergulhe no chocolate derretido.
- Montagem: Espalhe sobre a massa 1/3 do mousse do chocolate e recheie até ter a mesma altura da massa e igual.
- Coloque o disco da massa com 60 ml de baunilha para que ela umedeça.
- Mais uma camada de massa (umedeça com baunilha). Ao todo dará 4 discos de massas umedecidas com a calda.
Tempo de preparo dessa receita
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Mais de 1h.
Porções
10 Porções.