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Um sonho que praticamente todas as pessoas querem realizar é o de casar. E para ajudar esse sonho vamos ajudar como preparar o bolo para essa comemoração.
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 200g de manteiga;
- 4 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1 colher de fermento em pó.
Recheio:
- 120 ml de água;
- 30g de hidrogenada;
- 14g de gelatina incolor;
- 60g de glicose incolor;
- 1 saco plástico (transparente);
- Essência;
- 1 kg de açúcar (impalpável).
Creme de Manteiga:
- 100g de margarina;
- 100g de gordura;
- 50g de açúcar de confeiteiro;
- 3 colheres de água.
Glacê Real:
- Cola CMC;
- Isopor;
- Glitter comestível;
- 3 claras;
- 2 limões;
- 750g de açúcar de confeiteiro;
- Pó perolado.
Modo de preparo
Massa:
- Em uma batedeira, despeje a manteiga junto com o açúcar até virar um creme.
- Coloque um a um os ovos, batendo sempre. Peneire a farinha com o fermento junto.
- Coloque a farinha de trigo e aos poucos vá alternando com o leite. Despeje em uma forma redonda.
Recheio:
- Junte todos os ingredientes que foi destacado acima e coloque em uma panela em fogo baixo. Deixe borbulhar.
- Obs: essa quantidade faz apenas duas camadas de recheio.
Pasta americana:
- Hidrate toda a gelatina na água, colocando-a em banho-maria. Acrescente a glicose, a gordura e mexa até que fique tudo misturadinho.
- Tire do banho-maria e adicione o açúcar e a essência. Coloque tudo em um saco plástico e deixe descansar por 2 (duas) horas.
- Jogue na bancada (limpa) até a massa ficar elástica e confortável para trabalhar. Quando for usar, vai precisar daquela açúcar extra, ok?
- Para colar a cobertura no bolo de casamento, passe um creme de manteiga.
Creme de Manteiga:
- Bata todos os ingredientes na batedeira e envolva em todo o bolo, passando com uma espátula.
Glacê Real:
- Bata todos os ingredientes também no liquidificador por aproximadamente 10 minutos.
Cobertura com Enfeites:
- Cubra todo o bolo com a pasta americana. Faça todo o acabamento usando o glacê real.
- Com um bico mais fino, faça desenhos pelo bolo de cima. No bolo de baixo, faça rabiscos e intercale os desenhos em forma de flor. Amasse bastante a pasta americana e faça um rolinho pequeno. Para fazer os laços duplos, corte toda a massa em tiras e utilize uma espátula para decolar.
- Passe a cola nas pontas e faça uma dobradura até o meio. Passe pó perolado. Corte as pontas na diagonal sempre e passe pó perolado nas pontas.
- Passe glacê e cole no bolo, assim como deve ser feito no laço.
- Por último, coloque bastante glitter em todo o bolo e deixe brilhar.
Tempo de preparo
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Mais de 2h.
Poções
10 Porções.