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Uma receita que pode ser feito para petiscar ou para completar uma refeição, assim é a batata assada com páprica. Aliás, a batata é um dos alimentos mais ecléticos da cozinha por combinar com diversos outros alimentos.
E para as batatas ficarem macias por dentro e crocantes por fora, o truque dessa receita é cozinhar antes de assar. Na hora de cozinhar, vai hortelã, para dar toque de frescor. E na hora de assar, vai páprica, que além de dar uma cor linda, ainda garante mais uma camada de sabor.
Ingredientes
- 4 batatas baraka (cerca de 800 g);
- 2 dentes de alho;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 4 ramos de hortelã;
- 1 ½ colher (chá) de páprica;
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo da receita
- Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
- Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente. Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em 6 gomos. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho.
- Transfira as batatas e os dentes de alho para uma panela grande, junte os ramos de hortelã e cubra com água. Tempere com 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos — as batatas devem estar cozidas mas ainda firmes, espete com um garfo para verificar o ponto.
- Escorra bem as batatas, para tirar todo o excesso de água — assim elas ficam mais crocantes ao assar. Descarte os ramos de hortelã.
- Transfira os gomos de batata e os dentes de alho para uma assadeira grande (de preferência antiaderente). Regue com o azeite, tempere com a páprica, sal e pimenta a gosto. Misture bem com as mãos.
- Espalhe os gomos na assadeira, sem amontoar — quanto mais espaçados estiverem, mais crocantes e dourados ficam. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até as batatas ficarem douradas e crocantes por fora e macias no centro — na metade do tempo, vire com uma espátula. Sirva a seguir.
Tempo de preparo
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1h.
Porções
6 Porções.
Dicas para curtir essa receita
Bem, esse prato cabe em qualquer refeição e pode ser apreciado pelos variados gostos. Se você quer encantar a família ou amigos, não deixe de preparar essa receita. Pode ter certeza que o sucesso é garantido.
