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Receita De Banana Caramelizada

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Uma fruta que combina com quase tudo, assim é a banana. E essa receita de banana caramelizada é uma delícia e vai fazer você pedir mais.

Ingredientes

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  • 2 xícaras de óleo;
  • 2 bananas da terra;
  • ½ colher de canela em pó;
  • ½ colher de gengibre;
  • ¾ de açúcar.

Modo de preparo

  • Separe 8 espetos de churrasco (bambo)
  • Em um prato fundo, misture o gengibre, a canela em pó e o açúcar. Descasque as bananas em 4 pedaços, seque bem.
  • Espete em cada pedaço de banana o palito. Com uma faca pequena, corte a banana sobre uma tábua e com as mãos afaste os pedações para que fique em formato de espiral.
  • Passe os espirrais de banana com a mistura da canela, gengibre e açúcar – com uma pequena colher, acrescente açúcar entre as fatias para que cubra toda a superfície da fruta. Deixe as bananas absorver o açúcar.
  • Enquanto isso, coloque óleo em uma panela de lateral alta e leve ao fogo baixo para aquecer. Separe um refratário para colocar as bananas caramelizadas e frite-as;
  • Não utilize papel toalha para seca-las, ela gruda nas frutas.
  • Atenção: para o ponto do óleo não deixe-o quente para evitar que as bananas queimem. Teste sempre antes o óleo com um pedaço de fruta coberta de açúcar. Segurando pelo palito, afunde delicadamente ao óleo quantas espirrais couberem. Abaixe o fogo e deixe fritar por aproximadamente 2 minutos até que você veja a superfície ficar brilhante e caramelada.
  • Com uma escumadeira, retire os espirrais e deixe escorrer o óleo. Transira os espirrais para o refratário e repita assim por diante.

Tempo de preparo

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15min.

Porções

2 Porções.

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