Peixe com creme especial de milho e requeijão
O salmão é um peixe que atrai os consumidores por ter sua carne na coloração rosada. É muito utilizado na culinária japonesa, mas é procedente dos mares da Europa e muito utilizado na gastronomia mundial.
Mesmo ele sendo criado em cativeiro, é um dos peixes mais nutritivo do mundo, pois é rico em vitaminas que ajudam a prevenção de muitas doenças como os problemas cardíacos, colesterol, entre outros.
Ele é riquíssimo em ômega-3, que melhoram as funções das células do sangue, evitando consequentemente as inflamações. Também é muito ótima fonte de proteína, um nutriente essencial para o ser humano, pois possui um papel muito importante na saúde dos ossos e músculos.
O salmão é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B, que ajudam na saúde do sistema nervoso, e auxiliando no sistema cardiovascular. Possui potássio que ajuda a reduzir o nível da pressão arterial. Muito rico em selênio um mineral que protege a saúde óssea, e nas pessoas que possuem doenças da tireoide.
Além de saudável, é muito saboroso e versátil, pois ele vai bem de todas as formas, cozido, grelhado, até mesmo cru, o mais comum na culinária japonesa. É um ótimo acompanhamento para legumes e saladas, e molhos.
Nessa receita vamos fazer o salmão acompanhado do creme de milho, que é uma ótima fonte de fibras. Além de ajudar no tratamento do câncer, tem ação antioxidante, ou seja, ajuda no sistema imunológico.
O milho é muito usado em molhos para acompanhar carnes, massas, saladas, e até mesmo grãos. O creme de milho é muito utilizado na culinária em diversos pratos, podendo este ser feito de diversas formas.
O salmão com creme de milho, é um prato diferenciado, mas que é uma delicia, e vai muito bem tanto no almoço, quanto no jantar. Esse prato tem ingredientes finos, mas fáceis de preparar e saborear.
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 limão espremido (suco)
Molho:
- 1 lata de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de requeijão cremoso
Modo De Preparo
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino a gosto, adicione também o alho amassado e o suco de limão. Deixe curtir por meia hora, ou de um dia para o outro. Grelhe as postas de salmão por 5 minutos ou até dourarem. Reserve-o.
Molho:
Para preparar o molho é importante que você esteja colocando no liquidificador o milho enlatado com o caldo escorrido, o creme de leite e o requijão, bata tudo até obter uma massa homogênea, quando obter essa massa, coloque o creme no fogo.
Deixe cozinhar por uns 5 minutos após levantar fervura, confira o sal, tempere com ervas de sua preferencia, feito desligue e sirva.
Dica
- Esse prato além de ser fino, serve muito bem com batatas sauté, e azeite de ervas finas.
- Para grelhar o salmão use uma frigideira antiaderente para não grudar.
- Você pode servir esse prato junto com uma salada verde ou uma salada tropical com mangas.
- Para servir o creme com o peixe, coloque a posta de salmão em um prato e jogue o creme por cima do peixe ou ao lado, veja como prefere.