INGREDIENTES
- 650g de batata
- 6 colheres de sopa de queijo minas padrão
- mussarela ou prato
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres de cafezinho de sal + 2 para colocar no purê
MODO DE FAZER
1- Coloque as batatas em uma panela com bastante água e 3 colheres de cafezinho de sal. Deixe em fogo alto com a panela semi tampada até que elas comecem a soltar a casca. Para saber, passe um garfo delicadamente na casca. Se ela se abrir, esta bom.
2- Enquanto as batatas cozinham, corte o queijo em cubinhos.
3- Quando as batatas estiverem cozidas e soltando a casca, retire da água, coloque em um prato e retire toda sua casca com um garfo e uma faca. Imediatamente, ainda quentes, passe-as em uma peneira já dentro de outra panela.
4- Acrescente a manteiga e o leite às batatas e leve ao fogo baixo/médio até incorporar, mexendo sempre.
5- Quando tudo estiver incorporado, coloque o queijo em cubinhos e 2 colheres de cafezinho de sal. Mexa todo o tempo até o queijo derreter, por cerca de 5 minutos, e sirva imediatamente.
