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INGREDIENTES:
PUDIM
- 1 litro do líquido do cozimento de 4 beterrabas
- 1 sachê de pó para refresco no sabor preferido (usei sabor framboesa da marca Mid)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
CALDA
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
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MODO DE FAZER:
PUDIM
- Dissolver o amido de milho em uma parte do líquido do cozimento das beterrabas.
- Misturar com o restante do líquido e o pó para refresco.
- Colocar em uma panela e levar ao fogo, mexer sempre.
- Quando ferver, deixar cerca de 5 minutos, mexendo sem parar.
- Colocar em uma forma para pudim untada (misturar 1 colher (sopa) de água com uma 1 colher (café) de óleo, com auxílio de um pincel passar em toda forma)
- Levar para gelar por aproximadamente 4 h ou deixar de um dia para outro.
CALDA
- Em uma panela levar ao fogo o açúcar e deixar até caramelizar.
- Acrescentar a água e deixar até dissolver o caramelo.
- Desenformar o pudim e regar com a calda fria.
- Pode também utilizar calda de morango de sorvete.