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INGREDIENTES:
2 dentes de alho amassados
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1 colher (café) de páprica
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (café) salsa desidratada
Sal a gosto
3 colheres (sopa) azeite de oliva
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1 Berinjela grande cortada em rodela
2 tomates cortado em rodelas mais fina que a berinjela
400 gramas de mussarela ralada
Orégano a gosto
MODO DE FAZER:
- Em uma tigela pequena misturar o alho + a páprica + a pimenta do reino + a salsa + o sal + o azeite de oliva
- Misture bem e reserve
- Corte a berinjela em rodelas com a espessura de um dedo e faça pequenos cortes quadriculando as fatias para que o tempero seja absorvido nela
- Em uma forma coloque uma folha de papel manteiga para que a berinjela não grude e distribua sobre ela a berinjela
- Passe uma camada generosa do tempero que está reservado em todas as fatias de berinjela
- Leve para assar em forno pre aquecido a 180 graus por 20 minutos
- Colocar uma fatia de tomate sobre cada fatia de berinjela assada
- Sobre a fatia de tomate adicionar um montinho de mussarela ralada
- Finalizar com orégano a gosto
- Levar novamente ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter
Sirva feito aperitivo ou mesmo com arroz.
