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Ingredientes
- 8 pêssegos firmes
- 150g de mel
- 6 a 8 ramos de tomilho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Pimenta preta
- Sal
Modo de fazer
- Lave bem os pêssegos. Retire os caroços do pêssego: corte ao meio até o caroço, e torça as metades, delicadamente, até que o caroço se desprenda.
- Desfolhe metade dos ramos de ervas, reserve o restante para a decoração.
- Em um bowl grande, coloque os pêssegos, tempere com sal e pimenta, polvilhe as folhas de tomilho e rege com mel.
- Misture delicadamente com as mãos.
- Aqueça uma frigideira ou chapa de ferro com fundo chanfrado (tipo bistequeira), unte com azeite e coloque os pêssegos com a parte cortada voltados para baixo.
- Grelhar por cerca de 4 minutos, até que fiquei com a marca da grelha bem evidente. Virar e regar com o mel com ervas que restou no bowl.
- Servir em uma travessa e decorar com os ramos de tomilho reservados.
