Peixe Assado Com Batatas
O prato de hoje é um clássico delicioso e muito saudável, peixe assado (truta) com batata, é uma maravilha além de muito fácil de fazer.
Vamos usar a truta como ingrediente principal, um peixe muito saboroso e com muitos nutrientes. Que só chegou ao Brasil no final da década de 40.
A truta é muito rica em proteínas, cálcio, fósforo, selênio, sais minerais e vitaminas. Além de tudo, ainda têm ômega 3, e baixo teor de calorias, o que faz a truta ser um peixe muito utilizado em dietas que consomem pouca caloria.
O ômega 3 é ótimo para o bom funcionamento do cérebro, melhorando então o bem estar. Evita a doença do século, a depressão, pois os níveis de serotonina que é o hormônio que produz a felicidade.
Vale destacar que a truta também é muito rica em vitamina B12, que favorece muito o coração, melhorando então a pressão arterial, evitando ataques e paradas cardíacas. A vitamina B12 também acelera o metabolismo, tornando-se muito mais fácil perder massa corporal.
O peixe também tem ação energética, e o seu consumo fortalece na produção de glóbulos vermelhos, consequentemente promove a saúde, pois age diretamente no sistema imune.
A receita aproveita muito bem as propriedades do peixe, e o sabor. A batata é um ótimo acompanhamento para peixes. Muito prático para preparar, pois o peixe não é tão grande e assa normalmente e forno de fogão.
Ingredientes:
- 1 truta fresca e limpa (peixe)
- 2 batatas grandes (fatiadas)
- 1 cebola grande (em rodelas)
- 1 pimenta dedo de moça (picada)
- 1 limão (espremido)
- 2 fatia de limão
- Coentro (fresco)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo De Preparo:
Em uma panela despeje água (filtrada), coloque as batatas com sal a gosto, e deixe cozinhar, até ficar macia, mas não podem estar moles e se desfazendo.
Depois pegue o peixe e faça corte em sua pele na diagonal, até chegar na carne, dos dois lado. Tempere-o com o suco de 1 (um) limão, sal e pimenta do reino a gosto, tempere muito bem por dentro e por fora. Dentro adicione algumas fatias de limão sem casca e coentro. Deixe marinando por 1 (uma) hora.
Em um recipiente de vidro unte com um pouco de azeite de oliva, e coloque as batatas cozidas e escorrida na travessa, fazendo apenas 1 (uma) camada. Adicione por cima as cebolas cortadas em rodela (rings), e a pimenta dedo de moça picada sem semente. Jogue coentro picado por cima, e regue com um pouco de azeite de oliva. Ponha o peixe sobre as batatas e as cebolas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até ele cozer por dentro, criando uma leve camada dourada por for. Antes de tirar deixe mais 5 minutos sem o papel alumínio.
Depois só retirar do forno, e servir-se.
Dica:
- Para acompanhar o peixe assado faça uma farofa e/ou uma salada verde.
- Se for de sua preferência coloque tomates frescos para assar junto.
- Use outras ervas também como o alecrim, a salsinha, orégano, entre outros.
