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Ingredientes:
- 1 quilo de patinho;
- Meia colher de sopa de sal;
- Pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de (sopa) de óleo vegetal.
Molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 1 tablete de caldo de carne;
- Meia xícara de chá de vinho madeira.
Modo de preparo:
- Em um recipiente, tempere os bifes de patinho com o caldo de carne, adicione o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure os bifes até ele ficar ao ponto para malpassada. Reserve-os quentes.
Molho:
- Na mesma frigideira da que você grelhou o patinho, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo.
- Adicione aos poucos o caldo de carne que foi dissolvido em meia xícara de chá de água fervente com o vinho. Ferva o molho por cerca de 2 minutos em fogo baixo. Mexa o molho até ficar homogêneo.
- Sirva com os bifes reservados.
Tempo de Preparo:
Menos de 30min.
Porções:
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3 Porções.