Nhoque Com Molho A Bolonhesa E Molho Branco
Sabe aqueles dias que bate aquela preguiça de ir no mercado, enfrentar fila, semáforos, trânsito e que só queremos ficar em casa no conforto do nosso lar, então essa receita foi feita exatamente para ajudar você a fazer um almoço ou um jantar com o que você tem aí na sua casa.
O nhoque de maionese é um prato de pode ser feito com rapidez e agilidade, dentro de vinte minutos é possível estar saboreando com tranquilidade um delicioso jantar que fica bem com vinhos e sucos de frutas cítricas.
Essa receita que trabalharemos agora, terá rendimento de 04 porções, mas caso deseje aumentar ou diminuir a quantidade, basta diminuir ou aumentar a quantidade de ingredientes de forma proporcional.
Por se tratar de um alimento sem a adição de carnes e afins, pessoas vegetarianas podem se deliciar tranquilamente desde nhoque.
Aprenda Como Fazer Nhoque
Ingredientes:
Massa
- 2 xicaras de chá de leite ou 480 ml
- Sal
- 4 colheres cheias de maionese
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo ou 330 g
Molho a bolonhesa
- Azeite
- 1 cebola inteira picada
- 2 dentes de alho cortados em pequeninos cubos
- 300 gramas de carne moída
- 1 lata de molho vermelho
- Sal
- Açúcar
- Pimenta do reino
- Caldo de carne
- Queijo parmesão
Molho Branco
- 1 cebola inteira picada
- 1 colher rasa de margarina
- 1 caixa de creme de leite
- ½ litro de leite
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 xicara de queijo ralado
- Pimenta do reino
- Sal
Modo De Preparo
Nhoque
Em uma panela coloque em fogo baixo o leite, o sal e a maionese, mantenha-se mexendo a mistura até ferver.
Quando ferver, desligue e acrescente com calma e sempre mexendo a farinha de trigo, coloque a massa em uma superfície lisa e continue misturando ate obter uma massa lisa e consistente.
Feito isso, separe a massa em pequenos pedaços e faça desses pequenos pedaços, rolinhos compridos estilo corda, quando fizer os rolinhos corte em pequenos cubos e coloque-os em um prato, reserve.
Coloque uma panela grande com água para ferver, quando pegar fervência, acrescente os nhoques até boiarem, quando os nhoques começarem a boiar tire-os e coloque em um escorredor.
Molho a bolonhesa
Com a panela no fogo médio e um fio de óleo, acrescente a cebola e o alho até dourar, quando isso acontecer, acrescente a carne moída e refogue até estar totalmente refogada.
Acrescente em seguida o sal, uma pequena pitada de açúcar, pimenta-do-reino e o caldo de carne.
Misture todos os ingredientes e sirva morno.
DICA: para montagem do prato, coloque o nhoque de maionese em um prato fundo e por cima o molho a bolonhesa, em seguida polvilhe o queijo e enfeite com uma folhinha de cheiro verde.
Molho Branco
Em uma panela com fogo médio, derreta a margarina e acrescente a cabelo, o sal e a pimenta do reino, quando a cebola estiver com uma aparência transparente, acrescente o creme de leite e misture bem, em seguida acrescente a maisena (DICA: é importante que a maisena antes de ser acrescentada a receita seja dissolvida em água, desta forma não corre o risco de empedrar)
Quando o molho obtiver uma consistência firme e uniforme desligue o fogo e acrescente o queijo, sempre mexendo para não que o queijo se dissolva dentro do molho e não grude no fundo.
Feito isso, espere esfriar um pouco, e sirva junto ao nhoque.
DICA: para servir o nhoque com molho branco acrescente enfeite o prato com cebolinha ou cheiro verde.
