Molho Alfredo

INGREDIENTES:

• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado aproximadamente 55 g
• 4 colheres (sopa) de manteiga picada 48 g
• Sal e grãos de pimenta do reino amassados a gosto

MODO DE FAZER;

1. Coloque o creme de leite em uma tigela refratária ou de inox.
2. Leve ao fogo, em banho-maria (em uma panela com 1 litro de água).
3. Deixe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até amornar.
4. Abaixe o fogo.
5. Acrescente, aos poucos, e sem parar de bater com um batedor manual o queijo.
6. Coloque a manteiga (pouco a pouco), batendo sem parar.
7. Coloque o sal a gosto e junte a pimenta-do-reino e retire do fogo.
8. Você que já experimentou sabe a delícia que é esse molho, você que vai experimentar pela primeira vez, aconselho a provar somente o macarrão com o molho.
9. Sirva com qualquer tipo de macarrão, em especial, o fettuccine.