Merluza ao Molho de Creme de Leite

INGREDIENTES:

• 1 kg de merluza
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite
• 1 colher rasa de amido de milho
• 1 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Cebola em rodelas
• 500 g de batatas em rodelas
• 200 g azeitonas pretas

MODO DE FAZER:

1. Tempere o peixe com o sal.
2. Arrume o peixe em uma forma untada com o azeite de oliva, acrescente a cebola em rodelas.
3. Constantemente regue o peixe com o azeite.
4. Coloque para assar em fogo alto até quase secar a água que sai do peixe.
5. Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com um litro de água.
6. Retire as batatas não muito cozidas descasque-as e corte em rodelas.
7. Leve-as ao forno com o peixe, regue novamente com azeite.
8. Em uma panela coloque o leite, o creme de leite e o amido de milho, leve ao fogo até engrossar, acrescente este creme ao peixe e deixe assar por mais uns 20 minutos.
9. Espalhe as azeitonas sobre a assadeira.
10. Sirva.