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Maionese de Batata Salsa com Endro com Cebola Roxa

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Ingredientes

  • 1,5kg de batata salsa
  • 2 cebolas roxas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de endro fresco
  • 1,5 xícara de maionese
  • Sal

Modo de Fazer

  • Descasque as batatas, em seguida, corte-as em cubos de dois centímetros e cozinhe em água, com sal.
  • Quando estiver macia, mas ainda firme, escorra a água quente e derrame água fria em cima.
  • Corte as cebolas em pétalas finas e macere com açúcar, sal e suco de limão, amassando delicadamente com as pontas dos dedos.
  • Reserve por 10 minutos, após, descarte o líquido que se formou.
  • Misture a maionese com o endro e a cebola, junte as batatas e mexa até incorporar todos os ingredientes.

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