Macarrão de abobrinha simples

INGREDIENTES:

• 2 abobrinhas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• Orégano a gosto

MODO DE FAZER:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e a cenoura;
3. Em seguida, acrescente o alho, e refogue por mais 1 minuto;
4. Junte o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta, a mostarda, o ketchup, o orégano, misture, tampe a panela, e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos;
5. Lave as abobrinhas, e corte-as em pequenas tiras;
6. Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, as tiras de abobrinha, sal, pimenta e refogue por 3 minutos;
7. Transfira o refogado de abobrinha para um refratário, despeje o molho por cima, misture, e sirva. Bom apetite!

OBSERVAÇÃO: A receita pode ser feita com abobrinha italiana ou abobrinha menina. Na hora de servir, você pode ralar queijo parmesão sobre seu macarrão, ou decorá-lo com cheiro verde. Aproveite!