Ingredientes
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
½ colher de sopa de sal
2 xícaras de milho cozido, divididas
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola
2 dentes de alho picado
500g de frango cozido desfiado
1 xícara de milho cozido
200g de requeijão cremoso
500g de macarrão penne
800ml de água
½ colher de sopa de sal
½ colher de chá de pimenta
½ colher de chá de noz moscada
2 colheres de sopa de salsinha picada, divididas
1 xícara de muçarela ralada
½ xícara de parmesão ralado
Instruções
1- Em um liquidificador, adicione o leite, o amido de milho, o sal e uma xícara de milho cozido. Bata por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.
2- Em uma panela média, em fogo médio, coloque a manteiga e o creme de milho. Cozinhe até engrossar, por cerca de 5 minutos. Reserve.
3- Em uma panela grande, em fogo alto, adicione o azeite, a cebola e o alho. Refogue por cerca de 2 minutos até a cebola ficar translúcida.
4- Adicione o frango, o milho restante, requeijão, pennee a água e mexa para ficar homogêneo.
5- Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Deixe cozinhar por cerca de 9 minutos mexendo a cada 2 minutos. Adicione a salsinha e reserve.
6- Preaqueça o forno a 180°C.
7- Em uma travessa, coloque o macarrão e espalhe o creme de milho reservado.
8- Cubra com a muçarela, o parmesão e salsinha restante.
9- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fique levemente dourado.