Geleia de Pimenta

Ingredientes

• 1 xícara de chá ou 200 gramas de pimentão vermelho cortado grosseiramente
• 1 xícara de chá ou 200 gramas de tomate picado grosseiramente
• 1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de vinagre de álcool
• 1 pimenta-dedo-de-moça inteira
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água quente

Modo de Preparo

1. Numa panela coloque o pimentão vermelho cortado grosseiramente, tomate picado grosseiramente, açúcar, vinagre de álcool, pimenta-dedo-de-moça inteira e água quente.
2. Leve ao fogo médio por 30 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.
3. Depois de fria, transfira para o liquidificador e bata em velocidade média por mais ou menos 2 minutos até ficar homogênea. Observação: pare de bater em alguns momentos e, com ajuda de uma espátula, retire o excesso de geleia das paredes do liquidificador.
4. Depois desligue o liquidificador, transfira a geleia para uma tigela e sirva com os palitos de mandioca.